Farfalle aux champignons, crème, vin blanc
Recette facile de farfalles aux champignons avec une sauce crémeuse au vin blanc parfaite pour un repas rapide et savoureux
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 6 portions
- Category: Plat principal
- Method: Sauté & Mijoté
- Cuisine: Française / Italienne
- Diet: Vegetarian
Ingredients
300 g de Farfalle (ou autres pâtes)
1 gousse d’ail
1 oignon
400 g de champignons
50 cl de crème liquide
2 cuil. à café de fond de volaille déshydraté
5 cl de vin blanc
20 g de beurre
Sel et poivre
Instructions
Éplucher et ciseler finement l’ail et l’oignon. Émincer les champignons. Mélanger le fond de volaille avec la crème liquide.
Dans une casserole, faire revenir l’ail et l’oignon avec le beurre et une pincée de sel, sans coloration. Ajouter les champignons et cuire quelques minutes.
Verser le vin blanc et laisser réduire jusqu’à évaporation du liquide.
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égoutter et réserver au chaud.
Ajouter la crème aux champignons et laisser mijoter jusqu’à obtenir une sauce onctueuse. Ajuster l’assaisonnement.
Servir immédiatement les pâtes nappées de sauce aux champignons.
Notes
Utilisez des champignons de Paris ou un mélange forestier pour plus de saveur.
Pour une version plus légère, remplacez une partie de la crème par du lait.
Ajoutez du parmesan râpé pour encore plus de gourmandise.
